У підручнику розглянуто основне технологічне і транспортне обладнання, потокові лінії хлібопекарського виробництва, а також машини та апарати для виробництва борошняних кондитерських виробів. Викладено відомості про принципи дії, конструктивні особливості, правила раціональної експлуатації та безпечного обслуговування кожної групи устаткування. У військовий час актуальність товару уточнюйте за номером телефону.