Завдяки своїм численним властивостям кмин є однією з найбільш корисних трав для людського організму. Деяким він подобається, комусь не подобається, але варто пам'ятати, що він корисний для здоров'я в багатьох відносинах. Це відмінний аргумент, щоб постійно включати його в свій щоденний раціон. Кмин мелений чудово підходить в якості добавки до важко перетравлюється страв, а його гострий смак менш помітний серед інших інгредієнтів страви.

З меленим кмином пов'язано багато цікавих звичаїв: у сиву давнину він рахувався чарівної пряністю, і жінки часто додавали його в страви, приготовані для своїх партнерів, щоб вони були їм вірні. Захищати предмети, оббризкуючи їх кмином, повинно було захистити їх від злодіїв, а годування кмином курчат або інших домашніх птахів - для запобігання їх крадіжки.

Тмин входит в состав хариссы - традиционной смеси специй, используемых в основном в Тунисе и Марокко. В европейских кухнях его используют для колбас и жаркого. Эта специя идеально подходит для блюд, которые тяжело перевариваются, таких как жареное и жирное мясо, блюда из фасоли и блюда из капусты.

Это оригинальное дополнение к печеному картофелю, творогу или запеченной курице. Во многих странах тмин используют для ароматизации сыров, ликеров и настоек. Также это прекрасное дополнение к паштетам. Его также можно использовать для сладких закусок - он отлично сочетается с печеными яблоками или с коричневым рисом с абрикосами.