Черешня багата вітамінами груп А, В, С, Е та PP; мікроелементами — залізо, йод; макроелементами — калій, кальцій, магній; органічними кислотами; пектиновими речовинами; цукром — фруктоза, глюкоза; флавоноїдами. Черешню їдять свіжою, консервують (варення, компоти, джеми), роблять вино, сік. Ягода використовують для приготування десертів — тортів, пирогів, кексів, мафінів, суфле, фруктових салатів і салатів із м'ясом, сиром і морепродуктами та іншими стравами.