Ложкоріз - це гакоподібний ніж для вирізання ложок, тарілок, кукс і круглих глибоких заглиблень в деревині при виготовленні інших виробів. Діаметр робочої ріжучої частини ложкоріза становить 25 мм. і він ідеально підходить для невеликих виробів. За допомогою такого інструменту для різьби по дереву можна працювати з м'якими і твердими породами деревини. Ложкоріз є невід'ємною частиною інструментарію тих майстрів, які займаються вирізанням дерев'яних ложок.

Лезо ложкореза має односторонню заточку, виготовлене з високоякісної загартованої вуглецевої сталі, добре заточене і доведене. Ручка інструмента зроблена з дуба, добре відшліфована, має зручну для руки округлу форму. Для правки ріжучої частини можна використовувати такі аксесуари, як дошка для правки або шкіряний ремінь з нанесеною на нього полірувальної пастою.

Ложкоріз SK1oak відрізняється від ложкоріза SK1 тільки формою й матеріалом ручки.